Úprava stravy by mala byť pri všetkých zápalových stavoch nevyhnutnou súčasťou liečby. Nič na svete nebude fungovať bez energie. A strava je okrem iného nositeľom energie. V podstate máme len 2 dôležité zdroje energie a tými sú:

 

- cukry (chlieb, zemiaky, ryža, cestoviny, pečivo, pohanka, atď.)

- tuky (oleje, masť, slanina, semiačka rastlín, maslo, avokádo atď. )

 

Problém zápalových ochorení je to, že zápal (patrí sem aj únava, depresia) spôsobí, že výroba energie z cukru sa zablokuje. Niežeby sa vtedy nevedela vyrobiť žiadna energia, len sa jej vyrobí žalostne málo. Bunky potom začnú pracovať v núdzovom režime a telo začne upadať. Najcitlivejšie na to reaguje:

 

- mozog a nervový systém

- srdce

- pečeň

- obličky

- imunita

- svaly, - atď.

 

Prejavom úbytkov energie často ľudia nevenujú veľkú pozornosť . Prejavy úbytku energie sú:

 

- Poruchy pamäte

- Narušenie koncentrácie

- Strata rovnováhy (človek sa potáca, zakopáva a podobne)

- Zmeny psychiky

- Zlé znášanie stresu

- Človek má spomalené myslenie

- Poruchy spánku

- Zhorší sa sluch, čuch a iné vnemy, a pod.

Len málokto tomu pripisuje dôležitosť a zapodieva sa tým, prečo sa to deje. Časom sa tieto problémy zhoršia a pribúdajú iné. Pre fakt, že bunky trpia nedostatkom energie, ktorý sa bohužiaľ nezohľadňuje, sa u mnohých ľudí nevie dostaviť zlepšenie ich stavu. Blokovanie výroby energie zo sacharidov by malo byt teda v strave zohľadnené. Strava by mala byť nasledovná:

 

1. Tuky by mali tvoriť cca 55-70% denného príjmu energie človeka. Dôvodom je, že zápaly blokujú výrobu energie zo sacharidov (chlieb, obilninové kaše, cestoviny, ryža, zemiaky, cukor a pod.). Vhodné tuky sú:

- olivový olej

- avokádo

- maslo a akýkoľvek mliečny tuk

- živočíšne tuky

- kokosový olej alebo MCT oleje

- čerstvý za studena lisovaný repkový olej

- vaječné žĺtka

 

Veľmi obmedzene by sa mali prijímať tuky citlivé na poškodenie kyslíkom a kyslíkovými radikálmi. Oleje, ktoré by sa mali prijímať veľmi citlivo: pupalkový olej, borákový olej, konopný olej, ľanový olej. Počas zápalov sa tvoria vo zvýšenej miere voľné radikály. Voľné radikály sú jedovaté látky poškodzujúce svoje okolie. A tuky sú ich častou obeťou ich útokov. Ak voľné radikály poškodia tuky bohaté na citlivé omega-3 a omega-6 mastné kyseliny (napr. ľanový olej, rybí olej), stávajú sa tieto tuky jedmi. Preto ak sa rozhodnete konzumovať oleje bohaté na omega-3 mastné kyseliny (napr. ľanový olej), alebo aj iné rastlinné oleje (konopný olej), máme pre vás zaujímavý typ:

 

Do olejov bohatých na vysoko citlivé omega-3 a omega-6 mastné kyseliny pridajte 1 čajovú lyžičku oleja TocoProtect od Dr.Jacob´s. TocoProtect obsahuje vysoké dávky prírodného vitamínu E (36 mg vitamínu E v 1 ČL) s 50% podielom gamatokoferolu. Gamatokoferol vykazuje silné protizápalové a antioxidačné účinky. Gamatokoferol chráni vysokocitlivé omega-3 a omega-6 mastné kyseliny pred poškodením voľnými radikálmi tvoriacimi sa pri zápaloch. Tak zabraňuje zápalom.

 

Koľko tukov denne prijať? Človek vážiaci cca 70 kg by mal denne prijať 120-160 g tuku. Samozrejme pri nadváhe treba brať do úvahy optimálnu hmotnosť človeka. Vyhnite sa: prepečeným tukom, rafinovaným olejom, stuženým tukom, nie čerstvým olejom, v teple a svetle skladovaným olejom, margarínom.

 

2. Bielkoviny by mali tvoriť cca 20% príjmu energie. Odporúča sa 0,8 - 1,2 g bielkovín na 1 kg hmotnosti. Ak trpíte nadváhou, množstvo bielkovín si treba určiť podľa toho, koľko je vaša optimálna hmotnosť. Ak vážite napr. 100 kg a máte nadváhu 30 kg, prijmite denne 60 – 80 g bielkovín. Vhodné zdroje bielkovín sú: ryby, mäso, vajcia, mliečne bielkoviny.

 

V prípade, že preferujete rastlinné zdroje, je možné použiť napr. konopný proteín alebo orechy. Pozor na vysoký prísun bielkovín. Ak sa prijímajú bielkoviny vo vysokom množstve, môže to mať pre organizmus 2 neželané účinky: bielkoviny sa zmenia sa v tele na cukry alebo sa bielkoviny môžu v tele meniť aj na jedovatý amoniak. Jeho nadmernej záťaži môžete zabrániť napr. pitím nápoja Lactirelle od Dr. Jacob´s, ktorý navodí v čreve optimálne pH a nedovolí amoniaku, aby sa vstrebával do tela z čreva, kde sa tvorí.

 

3. Sacharidy. Tie by mali byť s nízkou glykemickou záťažou a zároveň nízkym obsahom fruktozy. Väčšina sacharidov by mala pochádzať zo zeleniny (cca 500 g denne). Zeleninu je dobré dusiť na tuku (vďaka čomu si zo zeleniny “vydolujete” viacej živín) a 200 g nízkofruktózoveho ovocia. Zo stravy treba vylúčiť “rýchle sacharidy” ako chlieb, pečivo, zemiaky a podobne a ovocie s vysokým obsahom sorbitolu a fruktózy. V zime sa treba kvôli obsahu dusičnanov vyhnúť listovej zelenine. Zeleninu môžeme dusiť na masle alebo kokosovom oleji. Treba vypustiť, resp. obmedziť také potraviny ako chlieb, cestoviny, ryža a obilninové kaše, zo strukovín je vhodná zelená fazuľka a zelený hrach.

 

- ak ste alergický na akúkoľvek spomínanú potravinu, treba ju z jedálnička vypustiť,

- neprejedajte sa,

- na začiatok môžete zjesť viacej menších jedál počas dňa, časom sa to upraví tak, že vám bude stačiť jedlo v dlhších časových intervaloch,

- ak trpíte poruchami spánku, nočným potením, pocitom hladu v noci, máte svalové kŕče a pod., asi 30-60 minút pred spánkom si doprajte zeleninu dusenú na masle, alebo kokosovom oleji.